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Sua cerveja favorita às clarasUma comparação das cervejas populares e seus ingredientesBy Jazmin Agudelo for Ruta Pantera on 12/1/2025 10:23:23 AM |
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| Em um mundo onde rótulos como “cerveja artesanal” ou “sem açúcar” vendem mais do que nunca, a realidade é que muitas das cervejas mais consumidas contêm ingredientes que só se revelam quando você lê atentamente seus rótulos. Um estudo de 2024 do Center for Science in the Public Interest (CSPI) analisou 120 marcas globais e descobriu que 68% incluem xarope de milho de alta frutose, glicose líquida ou dextrose, enquanto 41% ultrapassam 12 gramas de açúcar por lata. Embora a cerveja tradicional devesse conter apenas água, malte, lúpulo e levedura, a produção industrial incorporou aditivos para reduzir custos, acelerar a fermentação e garantir sabor uniforme. Vamos aos números Aqui detalhamos as 10 cervejas mais vendidas na Espanha e na América Latina (dados Nielsen 2025) para que você saiba exatamente o que está levando para a mesa. Corona Extra, líder absoluta em mais de 40 países, apresenta o rótulo “100% natural” na versão mexicana, mas as versões europeia e americana incluem arroz e milho transgênico, além de propilenoglicol (um estabilizante também usado em anticongelante, embora em quantidades aprovadas pela EFSA). Cada lata de 355 ml contém 14 g de carboidratos, dos quais 0 g são açúcares adicionados na versão mexicana, mas a versão europeia contém 1,2 g de açúcar por 100 ml (4,2 g por lata). Seu teor alcoólico é 4,5% ABV. A versão Corona Cero (0.0%) usa adoçantes artificiais (acesulfame K e sucralose). Heineken, a lager premium mais vendida da Europa, usa glicose líquida e xarope de milho em sua fórmula global. Cada garrafa de 33 cl contém 11 g de carboidratos e 0 g de açúcar declarado, mas testes independentes da Universidade de Ghent (2023) detectaram 3,1 g de açúcares redutores por lata. Também contém sulfitos e ácido ascórbico. Seu ABV é 5%. A versão Heineken 0.0 contém acesulfame K e aroma natural de lúpulo. Budweiser, a “Rainha das Cervejas”, é talvez a mais polêmica. A fórmula americana inclui arroz, xarope de milho de alta frutose e dextrose. Uma lata de 355 ml contém 10,6 g de carboidratos e 0 g de açúcar declarado, mas análises da Consumer Reports (2024) encontraram 6,8 g de açúcares totais por lata. Inclui alginato de propilenoglicol como estabilizador de espuma e corante caramelo E-150d. Seu ABV é 5%. Na Europa, a versão produzida sob licença remove o xarope de alta frutose, mas mantém arroz e glicose. Stella Artois, promovida como “herança belga desde 1366”, usa milho e glicose líquida em sua fórmula. Cada pint de 50 cl contém 12,8 g de carboidratos e 0 g de açúcar declarado, embora estudos da KU Leuven (2024) tenham detectado 4,2 g de açúcares redutores. Contém sulfitos e ácido cítrico. Seu ABV é 5,2%. A versão sem álcool inclui sucralose e acesulfame K. Entre as marcas espanholas, a Mahou Clásica contém xarope de glicose–frutose e xarope de glicose. Um copo de 33 cl contém 10,5 g de carboidratos e 0 g de açúcar declarado, mas análises da OCU (2025) encontraram 2,8 g de açúcares totais. Seu ABV é 4,8%. A versão sem álcool contém adoçantes artificiais. Estrella Galicia Especial, por sua vez, segue a Lei de Pureza Bávara de 1516: apenas água, malte de cevada, milho (em proporção mínima) e lúpulo. Cada garrafa de 33 cl contém 11 g de carboidratos e 0 g de açúcar adicionado, com 5,5% ABV. Sua versão 0.0 usa extrato de lúpulo e aromas naturais, sem adoçantes artificiais. “E a vencedora é…” As opções mais saudáveis, segundo baixo açúcar adicionado, ausência de xarope de milho e poucos aditivos, são: – Estrella Galicia Especial – Alhambra Reserva 1925 – Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb – Guinness Draught – Cruzcampo Sem Glúten As cervejas mais preocupantes por açúcares ocultos ou aditivos incluem Budweiser (versão americana), Desperados (9 g/33 cl), Redd’s Apple Ale (15 g/33 cl) e algumas IPAs artesanais com lactose ou dextrose adicionada. A maioria das cervejas industriais contém entre 0 e 6 g de açúcares por lata. As mais “limpas” são as que seguem receitas tradicionais ou a Reinheitsgebot alemã. Para escolher a opção mais pura, prefira listas curtas de ingredientes e teor alcoólico moderado. |
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